SETIA INDAH

Note : Bukan gambar sebenar ;-) Photo taken frm HowardShooter

A : Pukul hingga kembang
500gm cream cheese
100gm castor sugar

B 3# eggs yolk

C 25 gm soft flour or self raising; flour-sieve

D 200mls cream(ANCHOR) / susu segar

E : Pukul these three till putih melepak n bila diterbalikkan tak jatuh.
3# white eggs
40gm castor sugar
13gm corn flour

80gm melted butter - sejukkan suam-suam kuku.

For lapisan bawah cake:
4 cups biskut marrie or cream crackers
1/2 cup melted butter <--- Tekan dalam acuan n letak dalam freezer.
Then tuangkan adunan cake di atasnya.
Bakar 180c selama 1 jam (preheat oven)

--------------
P/s: Petua cheese cake

1: Acuan- guna acuan spring foam. Gi kedai kek tanya acuan cheese cake, kalau acuan biasa susah nak potong nanti.

2: Cara bakar-need oven api atas dan bawah. Pas tuh u buat mcm double boiler (cake di bakar di atas bekas yg berisi air) Ini penting tau, kalau just bakar mcm biasa, gerenti tak menjadi cake tuh, texture dia jadi lain.

3: Last skali bila nak potong cheese cake always guna pisau yg dipanaskan dulu. Either nak panaskan ngan api or rendam dulu pisau tuh ngan air panas.

My reminder : Sediakan each portion separately and then baru masukkan sequentially every portion. A to B; B to C and seterusnya.

Disclaimer : The recipe given by a fren, belum try lagi. So tak tahu lagi whats the result and does the flow betul atau tidak. I post it just for my own keepsake. Senang nak cari nanti bila2 nak guna.